고구마가 변비에 좋다고 해서 찾던 중에 꿀 고구마를 알게 되었는데요. 그 중에서도 ‘베니하루카’라는 것을 알게 되었습니다. 베니하루카라는 이름에서 눈치 채신 지 모르겠지만, 이것은 일본에서 개발된 ‘고당도 품종의 고구마’ 입니다. 꿀 고구마죠. 일반의 카가와 농업 연구소에서 개발되었으며, ‘베니(붉은)’와 ‘하루카(멀리, 뛰어나다)’라는 의미를 가지고 있습니다.
일반적인 고구마 보다 훨씬 더 달고, 부드러우며, 촉촉한 식감을 가지는 것이 특징인데요. 이 꿀 고구마의 효능은 무엇이며, 일반 고구마와의 차이는 무엇인지 정리해보려고 합니다.
베니하루카(꿀 고구마) 효능
꿀 고구마의 효능은 다음과 같습니다.
다이어트 및 포만감 유지
꿀 고구마에는 식이섬유가 풍부합니다. 따라서 소화 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지하는데 도움을 줍니다. 칼로리가 비교적 낮으면서 영양이 풍부하기 때문에 다이어트 식단에 적합합니다. 참고로 꿀 고구마의 칼로리는 100g당 약 130kcal 정도라고 합니다. 아무래도 당이 많기 때문에 다른 고구마와 비교하면 조금 칼로리가 높은 편이라고 합니다.
장 건강 개선
불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유가 균형 있게 포함되어 있어서, 장 운동을 촉진하여 변비 예방 및 장내 환경을 개선하는데 효과적입니다. 유산균과 함께 섭취하면 장 건강에 더욱 좋죠.
특히 식이섬유는 변비와 관련이 있는데요. 적절한 식이섬유는 변의 생성을 도와서, 변비를 예방하는 효과를 제공합니다. 변비가 있다면 베니하루카를 섭취해보는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다.
혈당 조절 및 당뇨 예방
GI 지수(혈당 지수)가 낮은 편이라 혈당 급상승을 막을 수 있다고 합니다. 또한 당분이 천천히 흡수되어 당뇨 예방에 도움이 된다고 하는데요. 그러나 꿀 고구마라는 이름에서 알 수 있듯이 일반 고구마 보다 당이 많기 때문에 과다 섭취하면 좋지 않습니다.
항산화 효과 및 면역력 강화
꿀 고구마는 ‘베타카로틴(비타민A 전구체)과 비타민C가 풍부해 항산화 효과가 있습니다. 또한 면역력을 높여 감기 및 질병을 예방하는 효과가 있습니다.
스트레스 완화 및 뇌 건강 유지
베니하루카에는 마그네슘과 비타민B6이 포함되어 있어서 스트레스 완화, 신경 안정, 기억력 향상 효과가 있습니다.
피로 회복 및 체내 대사 촉진
꿀 고구마에는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고 부종을 완화에 효과적입니다. 비타민B군이 풍부하여 에너지 대사를 원활하게 합니다.
고구마의 영양적 가치가 궁금하시다면 ‘농사로 농업기술포털’ 사이트를 참고해보세요.
베니하루카 vs 일반 고구마 vs 호박고구마
베니하루카
- 껍질색 : 자주색 ~ 붉은색
- 속살색 : 연노란색 ~ 황금색
- 당도 : 매우 높음
- 식감 : 촉촉하고 쫀득함
- 조리법 : 구워 먹거나 찌면 꿀고구마 처럼 달콤해짐
- 전분함량 : 적음
- 특징 : 군고구마로 먹으면 속이 촉촉하고 달콤
일반고구마
- 껍질색 : 붉은색
- 속살색 : 흰색~연노란색
- 당도 : 중간
- 식감 : 퍽퍽함
- 조리법 : 찜, 튀김 등 다양한 조리 가능
- 전분함량 : 높음
- 특징 : 고구마 특유의 고소한 맛
호박고구마
- 껍질색 : 붉은색
- 속살색 : 진한 노란색
- 당도 : 높은 편
- 식감 : 부드럽고 촉촉함
- 조리법 : 구워 먹으면 밤고구마 보다 달콤함
- 전분함량 : 중간
- 특징 : 밤고구마보다 촉촉하고 부드러
꿀 고구마는 당도가 다른 고구마에 비해 높고 촉촉한 식감이 특징이며, 군고구마로 먹으면 가장 맛있다고 합니다.
호박고구마는?
호박고구마는 예전에 ‘거침없이 하이킥’이라는 프로그램에서 언급된 적이 있는데요. 그래서 그런지, 인터넷에서 ‘밈’으로 유명합니다. 호박처럼 노란 속을 가지고 있는데요. 앞에서 비교한 내용과 같이 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다.
베니하루카 부작용 및 주의사항
당도가 높아 과다 섭취 시 혈당 상승 가능
베니하루카가 혈당 지수가 낮다고 했지만, 당뇨 환자는 한 번에 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 다른 고구마에 비해 당도가 높기 때문입니다. 따라서 하루 반개 ~ 한개 정도 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
장에 가스를 발생시킬 수 있음
식이섬유가 많아 소화 기능이 약한 사람은 배에 가스가 찰 수 있습니다. 따라서 처음 섭취 시 소량씩 먹고 천천히 늘리는 것이 좋습니다.
과식 시 위산 역류 가능
공복에 먹으면 위에 부담을 줘서 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 가급적 식사 후 간식으로 섭취하는 것을 추천합니다.
신장 질환 환자는 주의
고구마에는 칼륨이 많아 신장이 약한 사람은 조절해야 합니다.
결론
- 베니하루카는 일본에서 개발된 고당도 고구마로 촉촉하고 달콤한 맛이 특징입니다.
- 일반 고구마 보다 부드럽고, 호박 고구마보다 당도가 높습니다.
- 장 건강, 다이어트, 면역력 강화, 혈당 조절에 도움을 줍니다.
- 과다 섭취 시 혈당 상승, 가스 생성, 위산 역류 등의 부작용이 있으니 주의 해야 합니다.
- 건강한 식단을 위해 적절한 양을 섭취하고 균형 잡힌 영양을 챙기는 것이 중요합니다.
베니하루카 효능 및 부작용에 대해서 알아보았습니다. 꿀고구마는 당도가 꽤 있는 편이지만 맛도 좋고, 다이어트에도 좋다고 하니, 적당량을 섭취하면 좋을 것 같습니다. 제가 고구마 효능을 살펴본 이유 중에 하나인, 변비에도 좋은 효능이 있다고 하니, 변비로 고생하는 분에게도 추천합니다.