삶은 양배추 효능이 궁금하신가요? 예전에 생활습관이 망가졌을 때, 역류성 식도염까지는 아니지만 위가 아프고 속이 쓰린 적이 있었습니다. 생각보다 증상이 오래 지속되었기 때문에 저녁 마다 양배추 즙을 한 포 정도 먹었습니다. 그렇게 1년 가까이 먹다 보니까, 속쓰림이 많이 나아졌었죠.
실제로 양배추는 위 건강에 좋은 효능을 가지고 있는데요. 양배추는 위 건강 뿐만 아니라, 변비 개선 및 혈액 순환 개선의 효과도 있다고 합니다. 오늘은 삶은 양배추의 효능과 함께 양배추 먹는 법, 양배추 먹을 때 주의 사항 등을 정리해보려고 합니다.
삶은 양배추 효능
삶은 양배추 효능은 다음과 같습니다.
위 건강 개선
양배추에는 비타민U와 비타민K가 풍부하여 위 점막을 보호하고 손상된 점막을 회복하는데 도움을 줍니다. 위산 과다 분비를 억제하여 속 쓰림 완화에도 효과적이죠.
역류성 식도염에 좋다
역류성 식도염은 위산이 식도로 역류하여 염증을 유발하는 질환입니다. 양배추는 위산 분비를 조절하고 위 점막을 보호하는 효과가 있어서 역류성 식도염 완화에 도움이 됩니다.
앞에서 소개한 비타민 U, K가 위 점막을 보호하고 회복 시켜줍니다. 또한 식이섬유가 많아서 장 운동을 원활하게 해주기 때문에 소화 기능 개선 효과도 있죠. 생 양배추는 식이섬유가 많아서 부담이 되기 때문에 삶은 양배추 효능을 보시기 바랍니다.
소화 기능 개선
양배추에는 식이섬유가 풍부해서 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 장내 유익균을 증가시켜 장 건강을 유지하는 데 좋습니다.
항산화 효과 및 면역력 강화
양배추에 들어있는 ‘설포라판, 플라보노이드, 베타카로틴’ 등의 항산화 물질이 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상 방지 및 면역력 향상에 기여합니다.
다이어트 및 체중 관리
삶은 양배추 효능으로 다이어트에 좋다는 것이 있습니다. 칼로리가 낮고 포만감이 높은 양배추는 다이어트 식단으로 적합합니다. 저도 지방간 때문에 식단을 조절할 때, 밑 반찬으로 양배추를 추가해서 매일 먹고 있습니다. 추가적으로 양배추는 체지방 축적을 억제하는 효과도 있습니다.
혈관 건강 유지
양배추는 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절에 유용합니다. 폴리페놀과 안토시아닌 성분이 혈액순환을 돕고 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
삶은 양배추의 부작용
삶은 양배추 효능에 대해서 알아보았습니다. 이처럼 건강에 좋은 다양한 효능이 있는 양배추이지만, 과다 섭취를 하거나, 특정인에게는 부작용이 올 수 있기 때문이 주의해야 합니다.
갑상선 기능 저하 가능성
양배추에 들어 있는 ‘고이트로겐’ 성분이 요오드 흡수를 방해할 수 있어 갑상선 기능 저하증 환자는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 삶으면 고이트로겐 성분이 줄어들기 때문에 ‘삶아서 먹는 것’을 추천합니다.
가스 생성 및 복부 팽만
삶은 양배추 효능을 이야기할 때, 식이섬유가 많다고 했습니다. 식이섬유를 과다 섭취 하게 될 경우 배에 가스가 차거나 복부 팽만감이 들 수 있습니다. 따라서 평소 소화 기능이 약한 분은 조금씩 섭취하는 것을 추천합니다.
신장질환 환자 주의
칼륨이 다량 들어 있는 양배추는 신장 기능이 좋지 않은 사람이 과다 섭취하게 될 경우, 칼륨 수치 상승으로 신장 부담이 올 수 있습니다.
양배추 먹는 방법?
저는 삶은 양배추 효능이 좋기 때문에 적정량의 양배추를 삶고, 채썰어서 먹는 편입니다. 여기에 취향에 맞게 드레싱 해서 먹으면 되는데요. 양배추 먹는 방법은 다음과 같습니다.
삶아서 먹는 것 추천
앞에서 이야기했다시피 삶은 양배추 효능이 가장 좋아서, 삶아서 먹는 것을 추천합니다. 양배추를 적당한 크기로 자르고 끓는 물에 5~7분 정도 삶아서 먹으면 소화도 잘 되고 위 부담이 적습니다.
저희 집은 삶은 양배추를 미리 준비해서 냉장 보관 후, 차갑게 먹는 편입니다.
양배추즙 먹기
예전에 위 속 쓰림 증상이 있을 때, 쿠팡에서 구매한 양배추즙을 챙겨먹었는데요. 양배추 즙을 직접 갈아서 만드는 것이 귀찮을 때, 이렇게 즙을 구매해서 먹는 것도 좋습니다. 위염이 심한 경우, 공복에 따뜻한 양배추즙을 마시는 것이 효과적이라고 하네요.
샐러드로 먹기
신선한 채소와 함께 먹으면 식이섬유 섭취에 도움이 되는데요. 그러나 생양배추는 위에 부담이 될 수 있기 때문에, 위 건강을 생각한다면 피하는 것이 좋습니다. 위 부담이 생각된다면 삶은 양배추를 추천합니다.
국이나 찌개에 넣어 먹기
된장국, 미역국 등에 양배추를 넣어서 먹으면 부드럽고 소화가 잘 된다고 하네요.
양배추 롤
삶은 양배추에 닭 가슴살, 두부, 쌀 등을 넣어서 만드는 양배추 롤은 맛과 영양 모두를 잡는 음식입니다.
양배추 관련 레시피나 삶는 방법이 궁금하시면 ‘만개의레시피’ 사이트를 참고해보세요.
삶은 양배추 효능에 대해서 알아보았습니다. 위 속 쓰림 때문에 먹기 시작했을 때 부터 양배추가 위에 좋다는 것은 알고 있었죠. 그런데 양배추 효능에 대해서 찾아보니까, 생각보다 다양한 효과가 있더라고요. 하지만 좋은 효과가 있다고 과다 섭취하게 되면 오히려 소화 불량이나 부작용이 올 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.