청경채 효능 및 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 청경채는 가벼운 맛과 풍부한 영양을 자랑하는데요. 그래서 그런지 동남아시아 요리에서 많이 사용된다고 합니다. 청경채는 ‘배추과’에 속하는 채소로 중국 배추의 일종이라고 합니다. 우리나라에서는 ‘미니 배추’, ‘아삭 배추’ 라고 부르기도 합니다.
청경채는 줄기가 하얗고 짧으며, 잎은 진한 초록색을 띕니다. 아삭한 식감과 순한 맛이 특징이라 볶음, 국, 무침 등에 다양하게 사용된다고 합니다. 청경채의 효능과 영양성분, 부작용을 정리해보겠습니다.
청경채 주요 영양 성분
청경채 효능에 도움이 되는 영양 성분입니다.
- 비타민 A, C, K : 항산화, 면역력 강화, 뼈 건강에 도움이 됩니다.
- 칼슘, 칼륨, 마그네슘 : 뼈 건강, 근육 기능 유지, 혈압 조절에 좋습니다.
- 식이섬유 : 소화촉진 및 변비 예방 효과가 있습니다.
- 글루코시놀레이트 : 항암 효과를 기대할 수 있습니다.
- 높은 수분 함량 : 수분 보충 및 다이어트 식품으로 적합니다.
위와 같은 청경채 영양 성분을 바탕으로 하는 청경채 효능은 다음과 같습니다.
청경채 효능
청경채 효능은 다양한데요. 아래와 같습니다.
- 면역력 강화 : 비타민c가 풍부해서 감염 예방 및 피로 회복 촉진 효과가 있습니다.
- 뼈 건강 유지 : 칼슘, 비타민 k 함럄이 높아 골밀도 유지에 도움이 됩니다.
- 심혈관 건강 : 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압 조절 및 심장 보호 효과가 있습니다.
- 체중 관리 : 칼로리가 낮고 수분이 풍부하여 포만감을 유지합니다. 저열량 식품이기 때문에 체중관리에 좋습니다.
- 항암 기대 효과 : 글루코시놀레이트가 있어서 발암물질 해독 효소 활성화 효과가 있다고 합니다.
- 항산화 작용 : 비타민 A, C, 베타카로틴이 있어서 세포 손상을 방지하고 노화 예방효과 있습니다.
- 장 건강 개선 : 식이 섬유가 풍부하여 변비 완화 및 장내 유익균을 증식시킵니다.
청경채 부작용 및 주의사항
- 갑상선 기능 저하증 환자 주의 : 생으로 많이 먹으면 갑상선 호르몬 합성을 저해할 수 있습니다. 이는 청경채에 있는 고이트로겐 성분 때문이라고 합니다.
- 혈액응고 관련 질환자 주의 : 청경채에는 비타민K가 풍부해서 와파린 같은 혈액응고 억제제를 복용 중인 경우에는 식이 조절이 필요합니다.
- 과다 섭취 시 복부 팽만감 : 섬유질이 많아 과식하면 가스 및 복통을 유발할 수 있습니다.
- 농약 잔류 주의 : 일부 채소에는 농약이나 이물질이 있을 수도 있죠. 따라서 깨끗이 세척 후 조리하는 것이 좋습니다.
청경채 건강하게 먹는 방법
- 가볍게 데치기 : 살짝 데치면 고이트로겐 성분이 감소하고 소화가 잘 됩니다.
- 볶음 요리 : 마늘, 올리브오일과 함께 빠르게 볶으면 영양 손실을 최소화할 수 있습니다. 마늘, 소금, 깨를 넣으면 풍미를 살릴 수 있습니다.
- 국이나 찌개에 첨가 : 열에 쉽게 무리지 않아 국물 요리에 잘 어울립니다. 청경채를 된장 베이스 국물에 살짝 넣어 부드럽게 익히면 국물이 좋습니다.
- 샐러드로 섭취 : 신선한 청경채는 샐러드에도 적합합니다. 단 과다 생식은 주의해야 합니다.
- 청경채 볶음밥 : 밥과 함께 달걀, 새우, 청경채를 넣어 볶으면 아삭하고 건강한 볶음밥이 완성됩니다.
- 청경채 국수 : 청경채를 끓는 물에 살짝 데친 후 국수나 라면 위에 올리면 아삭한 식감을 추가 할 수 있습니다.
청경채 요리를 할 때 주의해야 할 점이 있는데요. 청경채를 오래 익히면 식감, 영양소의 손실이 많습니다. 특히 비타민c의 손실이 많은데요. 1~2분 내 데치거나 볶는 것이 좋습니다.
청경채 본연의 신선한 맛을 살리기 위해 소금 및 간장 최소화를 사용하는 것이 좋습니다. 잎 사이에 흙이나 이물질이 끼기 쉽기 때문에 흐르는 물에 충분히 씻는 것이 중요하죠.
청경채로 만드는 다양한 음식 레시피가 궁금하실 것 같은데요. 요즘에는 인터넷이나 유튜브를 통해서 손쉽게 레시피를 얻을 수 있죠. 특히 요리 레시피는 ‘만개의 레시피’ 사이트에서 쉽게 확인할 수 있는데요. 청경채 관련 요리도 여기서 확인하실 수 있습니다.
청경채와 궁합이 좋은 음식
청경채 효능을 살리는 혹은 부정적인 영향을 주지 않는 음식은 다음과 같습니다.
- 마늘 : 항산화 성분 풍부하기 때문에 청경채의 면역 강화 효과를 상승시킬 수 있습니다.
- 닭가슴살, 두부 : 단백질과 함께 먹으면 근육 합성과 대사 촉진 효과가 있습니다.
- 달걀 : 비타민 흡수를 돕고 포만감을 증가합니다.
- 아보카도 : 건강한 지방과 비타민E를 보충합니다. 따라서 청경채 항산화 효과를 강화합니다.
- 치즈 : 칼슘과 단백질을 보충합니다. 청경채 칼슘 흡수율을 향상시킵니다.
- 현미, 잡곡밥 : 식이섬유가 풍부한 곡물과 함께 먹으면 장 건강 시너지를 받을 수 있습니다.
- 당근 : 베타카로틴이 청경채 비타민과 함께 항상화 효과를 발휘 합니다.
- 표고버섯, 새송이 버섯 : 저칼로리 이며, 식감을 업그레이드 합니다. 면역력 증진에 도움이 됩니다.
청경채 효능 부작용에 대해서 알아보았습니다. 청경채는 다양한 건강 효능을 자랑하는데요. 궁합이 좋은 음식도 여러가지 있어서 토핑이나 음식에 자주 사용되는 것 같습니다. 청경채 효능을 살려서 드시고 싶은 분은 오늘 소개한 레시피나 궁합이 좋은 음식과 함께 조리해서 드시기 바랍니다.